Диета при атрофическом гастрите

Атрофический гастрит — разновидность хронического гастрита (воспаления слизистой оболочки желудка), при котором железы, вырабатывающие соляную кислоту, атрофируются. Это  заболевание считается предраковым.

Кандидат медицинских наук Ольга Костюкевич указывает, что «на фоне данного заболевания часто развиваются такие предраковые изменения, как кишечная метаплазия и дисплазия эпителия слизистой желудка, а также гиперпролиферация эпителия слизистой желудка, способствующая развитию опухолей».

Серьёзность заболевания требует неукоснительного соблюдения рекомендаций врача. Значение имеет не только медикаментозное лечение, но и диета при атрофическом гастрите. Рассмотрим её основные принципы, а также перечень разрешённых и запрещённых продуктов.

Общие принципы питания при атрофическом гастрите

Задачей питания при атрофическом гастрите является снижение воспаления, улучшение процесса заживления слизистой оболочки ЖКТ, а также нормализация выработки желудочного сока. Поэтому диета предусматривает химическое, механическое, температурное щажение желудочно-кишечного тракта.

Основные принципы питания при атрофии:

• небольшое ограничение белков и жиров, но полноценная калорийность — это позволяет придерживаться диеты в течение длительного времени;
• дробное питание до 6 раз в день порциями до 300 г;
• отказ от продуктов, стимулирующих чрезмерную выработку пищеварительного сока, а также раздражающих слизистую и нагружающих ЖКТ;
• способы приготовления — отваривание, приготовление на пару;
• предпочтение протёртой пище, вязким супам;
• соль ограничена до 10 г в день;
• блюда и напитки комфортной температуры — тёплые (не холодные и не горячие).

Этим принципам отвечает Стол № 1, предназначенный для людей с заболеваниями желудка. Но в случае, если гастрит имеет аутоиммунную природу, подход к диете меняется. Так, доктор медицинских наук Мария Ливзан подчёркивает, что «при аутоиммунном гастрите крайне важно информировать пациента о принципах здорового питания». 

Это отчасти связано с тем, что заболевание не лечится медикаментозно и диета — единственный способ поддержать желудок, не допустить быстрого прогрессирования воспаления. Людям с аутоиммунным гастритом после стихания острых симптомов может быть показана стимуляция работы желёз, для чего назначают Стол № 2. Он предусматривает механическое щажение, но сохранение химических раздражителей.

Разрешённые продукты 

Что можно есть при атрофическом гастрите желудка? Основу рациона составляют протёртые блюда, слизистые супы, каши, нежирные мясо, птица, рыба. Рассмотрим подробнее перечень разрешённых продуктов и блюд.

Таблица разрешённых продуктов при атрофическом гастрите

Жареное категорически запрещено при атрофическом гастрите, фото

Что нельзя есть при атрофическом гастрите

В меню при атрофическом гастрите не должно быть продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка. Задачей рациона является механическое, температурное, химическое щажение, поэтому жирные, жареные, острые блюда, слишком холодные или горячие продукты и напитки под запретом.

Рассмотрим подробнее, какие продукты нельзя употреблять при атрофическом гастрите.

Примерное меню на день при атрофическом гастрите

Питание при атрофическом гастрите желудка может быть примерно таким:

Последствия несоблюдения диеты

Диета имеет большое значение в лечении хронического атрофического гастрита. Вместе с приёмом лекарственных препаратов она позволяет улучшить функцию желудка, приостановить патологический процесс, исключить дополнительное раздражение слизистой, уменьшить выраженность воспалительных изменений.

Атрофический гастрит — предраковое заболевание, поэтому важно строго придерживаться рекомендаций врача. В противном случае возрастает риск развития рака желудка.

Прогрессирование атрофии приводит к постепенному снижению выработки желудочного сока, в результате чего нарушается переваривание и усвоение пищи. Атрофированная слизистая оболочка желудка перерождается в слизистую оболочку кишечника, разрастается, что и приводит к онкологическим заболеваниям.

Список литературы

• Костюкевич О. И. Атрофический гастрит: что мы понимаем под этим состоянием. Современные подходы к диагностике и лечению // РМЖ. — 2010. — № 28. — С. 1717.
• Ливзан М. А., Гаус О. В., Мозговой С. И. Хронический атрофический гастрит: тактика курации пациента // РМЖ. Медицинское обозрение. — 2021. — № 5 (6). — С. 427−432.
• Лузина Е. В., Томина Е. А., Жигжитова Е. Б., Ларева Н. В. Клинические проявления хронического атрофического гастрита: клинические рекомендации, обзор литературы и собственное наблюдение // Терапия. — 2023. — № 2.