Стол №1

Все бывали в поликлинике и обязательно останавливались пред стендом возле кабинета гастроэнтеролога, где были указаны возможные заболевания желудочно-кишечного тракта и методы лечения, включая диеты. В медицинской терминологии целительные способы питания именуются "столами" с соответствующим номером. Не трудно догадаться, что каждый из столов диетический, и дает сразу два результата - желанное облегчение симптомов и потерю нежелательных килограммов.

Выбирать "столы" нужно аккуратно, зная проблемы организма. Например, если у вас "шалит" печень, не стоит выбирать диету для людей с заболеваниями двенадцатиперстной кишки. Стол №1 - идеальный выбор для тех, кто не жалуется на здоровье, и преследует цель похудеть, не травмируя организм.

При каких условиях доктор может назначить "стол №1":

  • периоды выздоровления при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, легкой формы язвенной болезни желудка, гастрита повышенной кислотности;
  • несильное обострение язвы желудка;
  • гастрит с повышенной секрецией.

Химический состав "стола №1":

  • белков 100 г (из них 60% животного происхождения),
  • жиров 90-100 г (30% растительных),
  • углеводов 400 г,
  • поваренной соли 6 г,
  • калорийность 2800-2900 ккал,
  • аскорбиновой кислоты 100 мг,
  • ретинола 2 мг,
  • тиамина 4 мг,
  • рибофлавина 4 мг,
  • никотиновой кислоты 30 мг;
  • кальция 0,8 г,
  • фосфора не менее 1,6 г,
  • магния 0,5 г,
  • железа 15 мг.

Минимум соли, желательно вовсе исключить. Соблюдать тепловой режим пищи - умеренный. Чистая вода в объеме не меньше 1,5 литра.

Что категорически запрещено есть во время "диеты №1"? Запрещайте себе даже думать об этих продуктах, ведь мысли имеют свойство материализоваться.

Крепкий чай (как черный, так и зеленый), кофе, газированные напитки, грибы (соусы с грибами, грибные бульоны), наваристые мясные или рыбные бульоны, пряности, соленые или маринованные овощи, жареное и тушеное в собственном соку мясо, острые приправы (лучше убрать приправы совсем).

Алгоритм приготовления блюд и советы относительно распорядка приема пищи.

  1. Перед сном следует выпивать стакан теплого молока. И спится крепче, и кишечно-желудочный тракт в восторге.
  2. Пищу только варить или готовить на пару. Кулинарный процесс жарки придется позабыть. Идеальный вариант - употреблять блюда в протертом виде.
  3. Кушать 6 раз в день небольшими порциями. Представьте, что вы снова в детском саду.
  4. Все блюда теплые! Уровень температуры пищи горячее или холодное недопустим.

Что можно позволить себе при "столе №1"? Маленькие кулинарные радости поднимут настроение и дадут силы справится с диетой.

Наименование Продукты питания, которые МОЖНО употреблять при диете Продукты питания, которые НЕЛЬЗЯ употреблять при диете
Супы
  • Основа для отвара - морковь или (и) картофель. Добавляйте любые овощи по вкусу, кроме капусты. Для разнообразия можно положить вермишель (иногда).
  • Отварное мясо без бульона использовать как ведущий ингредиент супа-пюре.
  • Суп на десерт из манной крупы и ягод.
  • Молочные супы на крупах с малым содержанием клетчатки.
 
Овощи
  • В больших количествах употребляйте морковь и свеклу (свежую и отварную).
  • Допускается картофель.
  • Спелые помидоры (предпочтительно красные, а не розовые сорта).
  • Ваше все - овощные пюре, экспериментируйте на здоровье с рецептурой.
  • Из пряностей можно изредка укроп (мелко нашинкованный).
  • Свежий зеленый горошек.
  • Капуста - табу, даже от цветной лучше отказаться.
  • Консервированный горошек ни в коем случае.
Фрукты
  • Сладкие фрукты.
  • Абрикосы.
Мясные продукты
  • Мясо варим. Запекаем - редко, по праздникам и без корочки.
  • Можно - телятину, нежирную баранину, кролика, курицу.
  • Блюда из мяса готовьте аккуратно, без лишнего жира и масла.
  • Замечательное решение - просто отварить и съесть.
  • Паровые котлетки.
  • Отварная курица (варить, предварительно сняв кожу).
  • Нельзя мясо гуся и утки.
  • Любые копченые мясные продукты, консервы.
Рыба
  • Можно рыбу любых сортов и способов приготовления (кроме копченой). Самостоятельно следите за жирностью.
  • Рыбные котлетки и запеканки станут вашим дежурным блюдом и после диеты.
  • Вареная нежирная рыба.
 
Молочные продукты
  • Все прочие молочные продукты - можно, и чем больше, тем лучше.
  • Творог - король "стола №1"!
  • Свежая сметана любой жирности (в меру).
  • Нельзя сыр, особенно острые или соленые сорта.
Мучные изделия
  • Можно сухое печенье и несвежий белый хлеб.
  • Чтобы достичь максимального эффекта, лучше отказаться от мучного.
  • Несвежий белый хлеб (здесь врачи до сих пор ведут споры, если не можете кушать без хлеба - на здоровье, есть возможность - откажитесь).
  • Слоеное тесто.
  • Хлеб с отрубями.
  • Жареные пирожки.
  • Сдобное тесто.
Крупы
  • Останавливаемся на рисовой, овсяной и манной крупах.
  • Готовим как основное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу.
  • Не забываем о том, что крупы очень полезны.
  • Бобовые убираем из рациона, плюс - перловка, ячневая и кукурузная крупы, пшено.
  • Чем дольше крупа переваривается, тем тяжелее пищеварительному тракту.
  • С осторожностью относимся к гречке (раз в неделю).
Яйца
  • Компромисс - омлет на пару.
  • Превосходное решение - яйцо всмятку.
  • Нет вареным яйцам.
  • А значит, и салатам с их добавлением.
  • Яичница также под запретом.

На протяжении диеты следует прислушиваться к организму. Может случиться, что употребление некоторых продуктов может вызвать дискомфорт. Тогда смело исключайте его из рациона. Самостоятельно искать замену не стоит, есть время - обратитесь к специалисту диетологу.

Кроме похудения, диета под номером один способствует быстрому заживлению ран, язв и воспалений. За короткий срок стабилизирует работу двигательной функции желудка. Сведет к минимуму воспаления желудочно-кишечного тракта. Нормализация всей системы пищеварения. Общее улучшение состояния здоровья. В данной диете учтены все особенности распространенных заболеваний, и использован знаменитый врачебный принцип "не навредить".Панацея? Нет. Метод позаботиться о собственном организме и продлить его молодость? Да. Важно - это не модная диета со страницы глянцевого издания, а научная разработка профессионалов диетологии.

    Итомед
    Препарат итомед относится к фармакологической группе препаратов, исправляющих нарушения моторики ЖКТ...... читать целиком »
    Идиопатическое расширение пищевода
    ... читать целиком »
    Болезни брюшины - краткое описание
    ... читать целиком »