Стол №7

Каждое заболевание требует определенного режима питания, и чем строже вы его соблюдаете, тем скорее наступает выздоровление, и организм быстрее восстанавливается. И если предыдущие по счету диетические столы охватывали проблемы с функционированием нескольких органов, то диета №7 предназначена для людей с заболеваниями почек:

  • гломерулонефрит;
  • нефротический синдром;
  • почечная недостаточность;
  • нефропатия у беременных.

Поэтому даже если вам понравиться меню, будьте аккуратны в выборе, и оставляйте последнее слово за лечащим врачом. Тем более, у "стола №7" есть пять подвидов в зависимости от остроты заболевания, стадии лечения и диагноза.

С какой целью назначается "стол №7"?

Прежде всего нужно знать, что лечение данным диетическим столом проходит максимум две недели, чаще - одну. Основная цель - убрать воспалительный процесс в почках и вывести токсины из организма. Для тяжелых стадий заболевания даже возможен постельный режим.

  1. Щадящий режим для почек. Исключаются все продукты, которые вызывают нагрузку на почки. Почечные ткани восстанавливаются от повреждений, избавляются от пищевого "мусора", усиленно набирают необходимые для нормального функционирования витамины и микроэлементы. 
  2. Устранение отеков и увеличение мочеиспускания. Видимой следствие болезней почек - отеки и значительное снижение суточного мочеиспускания. Диета №7 разработана специально с мочегонным эффектом. Вывод из организма лишней жидкости быстро снимет отеки и облегчит нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
  3. Усиление выведения продуктов метаболизма из организма. Касается не только почек, но и всей системы желудочно-кишечного тракта. Состояние больного заметно улучшается, появляется жизненный тонус.
  4. Снижение артериального давления и улучшение кровообращения в почках. Один их главных факторов лечения почек - улучшение кровообращения, которое обеспечивает быстрое восстановление почечных клеток.

Химические характеристики. Количество белков снижается к минимуму. Углеводы и жиры остаются на стандартном физиологическом уровне. Из рациона исключается соль. Потребление воды - не больше 1 литра в день, включая первые блюда. Пища должна быть негорячая. Категорически запрещаются продукты с эфирными маслами, грибы, блюда со щавелевой кислотой. Кушать необходимо 5 или 6 раз в день. Последний прием - за 2 часа до сна. Переедание и избыточное потребление жидкости сведет ваши старания на нет, и может усилить воспалительный процесс. "Стол №7" - строгий, не предусматривающий отступлений или поблажек. Переход от одного вида диеты №7 к другому осуществляет лечащий врач.

Рекомендованные продукты и советы по приготовлению блюд

Супы. Мясные и рыбные бульоны запрещены, поэтому супы исключительно вегетарианские. Молочные можно употреблять в последний и предпоследний день диеты. Замечательное решение летом - фруктовые и ягодные супы. Супы из круп. Все первые люда "стола №7" допускаю заправку из пассированного лука и моркови, рубленой зелени (предпочтительно укроп), или сметаны, для любителей - возможна уксусная заправка. Супы из бобовых нельзя. Самый компромиссный вариант - легкий картофельный суп.

Мучные изделия. Вся выпечка должна быть на дрожжах и без соли. Хлеб пшеничный или ржаной. Можно кушать оладьи и блинчики. Категорически нельзя выпечку с добавлением соли, слоеной и сдобное тесто, любые кондитерские изделия.

Мясо и рыба. При сильнейших воспалительных процессах в почках любое мясо и рыба запрещена. В остальных случаях только отварная телятина, мясо кролика и курицы, отварной язык. Рыбу нужно варить, и только после обжаривать. Также можно поступить с мясом для приготовления запеканок. Максимальное количество мясных продуктов в день - 100 грамм.

Крупы. Любые крупы, в любом количестве. Готовить каши можно на воде или овощном отваре. Все макаронные изделия любого способа обработки. Самый строгий вариант "стола №7" подразумевает употребление в пищу только рисовой крупы.

Сладкие блюда. Полный запрет на шоколад и все продукты с содержанием какао-бобов, а также сахар. Можно мед, домашнее варенье, ягодные кисели, компоты, в последний и предпоследний день диеты можно молочный кисель в качестве полдника. С другими молочными десертами следует быть аккуратно. Нельзя мороженное.

Яйца. Только в период после воспалительного процесса можно отварной желток.

Молочные продукты. Лучше всего пить цельное молоко. Сливки, простокваша, сметана, нежирный творог разрешены для употребления в первой половине дня (завтрак или обед).

Овощи. Любые свежие овощи, кроме лука. Лук можно, но лишь в отваренном или обжаренном виде. Лучший способ приготовления овощей при диете №7 - запекание в духовом шкафу или на открытом огне. Нельзя: редис и редьку, щавель, бобовые, цветную капусту.

Фрукты. Любые свежие или печеные фрукты. Особенно уделите внимание яблокам, запеченным с медом и тыквой. Рекомендуемая порция - 400 грамм фруктов и ягод в день. Нельзя: абрикосы, виноград, инжир, черешню, черную смородину, персики.

Специи. Можно: корицу, ванилин, лимонную кислоту. Запрещено: горчицу, хрен, все виды перца, даже сладкий болгарский. Соусы только молочные или томатные. Все без соли!

Напитки. Нельзя: любые алкогольные напитки, любые газированные напитки, кофе и какао. Можно: зеленый чай, некрепкий черный чай, настой шиповника, любые фруктовые соки. Медики особенно рекомендуют овощные соки. В предпоследний и последний дни диеты №7 разрешается небольшое количество чая с молоком из-за его мочегонного эффекта.

Для более конкретного примера - меню на один день санаторно-курортного лечебного заведения.

Первый завтрак - яйцо всмятку (кушать только желток), рассыпчатая гречневая каша, заправленная сливочным маслом, некрепкий зеленый чай.

Второй завтрак - запеченные с медом яблоки или тыква сладких сортов.

Обед - вегетарианский борщ со сметаной, отварной картофель (после обжаренный) и отварное мясо курицы, компот из допустимых сухофруктов.

Полдник - 200 грамм морковно-яблочного сока с мякотью.

Ужин - лапша с творогом, запеченные в духовом шкафу морковные биточки, некрепкий черный чай.

    Итомед
    Препарат итомед относится к фармакологической группе препаратов, исправляющих нарушения моторики ЖКТ...... читать целиком »
    Идиопатическое расширение пищевода
    ... читать целиком »
    Болезни брюшины - краткое описание
    ... читать целиком »