Новости

Исследование: Цельнозерновые усиливают обмен веществ и способствуют похудению


Цельнозерновые гораздо полезнее обработанных круп, они усиливают обмен веществ и способствуют похудению, а также снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли специалисты Университета Тафтса (США), результаты исследования опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.

В течение восьми недель ученые наблюдали за 81 добровольцем в возрасте 40-65 лет. В первые две недели участники эксперимента употребляли примерно одинаковые продукты, содержащие обработанное зерно. Затем их разделили на две группы. Первые продолжили питаться обработанными крупами, а вторых перевели на цельное зерно. Рацион групп был одинаково сбалансирован по содержанию белков, жиров и углеводов.

По окончании опыта выяснилось, что кишечник испытуемых из второй группы содержал большее число бактерий Lachnospiraceae (способствуют нормальному Ph) и меньшее — Enterbacteriaceae (способствуют развитию воспалительных процессов). Вдобавок употребление цельнозерновых снизило общую энергетическую ценность ежедневного рациона участников эксперимента примерно на 100 Ккал в день, а это эквивалентно 30 минутам ходьбы.

Как утверждают ученые, основное отличие цельнозерновых и обработанных круп заключается в том, что первые содержат больше клетчатки и микроэлементов. Авторы исследования рекомендуют включить в свой рацион продукты из цельнозерновой муки, овса и коричневого риса.

 

    Читайте также:

    Доброкачественные опухоли пищевода
    Серьезным и довольно редким заболеванием являются доброкачественные опухоли пищевода. Очень важно ознакомиться с симптомами болезни, чтобы выявить ее малейшие проявления на самых ранних стадиях, а также начать лечение.... читать целиком »
    Хронический колит
    Хронический колит кишечника - лечени, симптомы | Что такое неактивный и активный колит ... читать целиком »
    Ожог пищевода
    При ожоге пищевода, его повреждении, также страдает ротовая полость и слизистая желудка. Произойти это может из-за воздействия термических агентов, при заглатывании пара, кипятка или горячей еды. ... читать целиком »
    Криптит
    ... читать целиком »
    Хронический панкреатит
    Хронический панкреатит - это серьёзное и часто встречающееся заболевание пищеварительной системы, которое обуславливает воспаление поджелудочной железы. ... читать целиком »
    Стол №9
    Сахарный диабет средней и легкой тяжести... читать целиком »