Новости

В Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться ранними арбузами


В Роспотребнадзоре отреагировали на открытие сезона бахчевых и рассказали, как не отравиться ранними арбузами. Рекомендации опубликованы на официальном сайте ведомства.

Арбуз содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат магнием, калием и природным антиоксидантом ликопином, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз – исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также при цистите.

 
Не покупайте арбузы и дыни вдоль дорог

Если вам захотелось гарантированно качественного арбуза – отправляйтесь на ближайший санкционированный рынок или в супермаркет. Но ни в коем случае не покупайте ягоду вдоль дороги в сомнительной палатке. Дело в том, что по закону торговля бахчевыми у проезжей части запрещена. А значит эти арбузы и дыни не прошли санитарную экспертизу. Вдобавок они впитали в себя тяжёлые металлы из выхлопных газов. В общем, не лайк.

 
Не надрезайте арбузы

Вы до сих пор не запомнили, как выбирать арбуз и, чтоб уж наверняка, взрезаете его прямо на рынке? Срочно прекратите так делать! Во-первых, сомнения вызывает чистота ножа, которым продавец надрезает ягоду. Во-вторых, даже если вы сделаете это своим, стерильным складным ножиком – в месте разреза быстро размножатся опасные микроорганизмы (даже сальмонелла). Сладкий красный арбуз можно выбрать и на глазок, причём очень и очень просто. См. следующий пункт.

 
Яркий, контрастный, с жёлтым пятном

Помните, папа в детстве брал арбуз в руки, сдавливал его и слушал звук? Так вот – спелая ягода издаёт лёгкий хруст. А если похлопать ладонью – слабо вибрирует.

– Хороший, зрелый арбуз – крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз незрелый, – говорится в рекомендациях Роспотребнадзора.

Не запомнили? Совет на все случаи жизни: если усик и плодоножка сухие – арбуз точно спелый.

 
Мойте арбузы и дыни с мылом

Будем мыслить логически. Арбуз растёт прямо из земли, при сборе урожая его никто не моет. Не делают это и продавцы ягоды. Поэтому частички почвы и пыли будут жить на ней ровно до тех пор, пока вы их не смоете – тёплой водой с мылом.

Поленитесь – с высокой долей вероятности станете обладателем кишечной инфекции. Потому что стоит арбуз разрезать – и все микроорганизмы с его поверхности попадут на мякоть.

 
Арбуз с нитратами – слишком красный с фиолетовым оттенком

Проверить арбуз на наличие нитратов без специального прибора или лабораторного исследования – невозможно. Если у вас нет нитратомера, обратите внимание на мякоть ягоды. «Плохой» арбуз – неестественно красного цвета с фиолетовым оттенком, прожилки у него не белые, а жёлтые, а поверхность среза – идеально гладкая с глянцем.

 
Храните арбузы и дыни в холодильнике

Врачи рекомендуют хранить разрезанные арбузы и дыни исключительно в холодильнике. Если почувствуете кислый запах – отправляйте на помойку. От такого арбуза есть риск получить пищевое отравление.

 

 
Органы ЖКТ
В понятие ЖКТ вкладывается сложная система органов пищеварительной системы. ... читать целиком »

    Читайте также:

    Доброкачественные опухоли пищевода
    Серьезным и довольно редким заболеванием являются доброкачественные опухоли пищевода. Очень важно ознакомиться с симптомами болезни, чтобы выявить ее малейшие проявления на самых ранних стадиях, а также начать лечение.... читать целиком »
    Хронический колит
    Хронический колит кишечника - лечени, симптомы | Что такое неактивный и активный колит ... читать целиком »
    Ожог пищевода
    При ожоге пищевода, его повреждении, также страдает ротовая полость и слизистая желудка. Произойти это может из-за воздействия термических агентов, при заглатывании пара, кипятка или горячей еды. ... читать целиком »
    Криптит
    ... читать целиком »
    Хронический панкреатит
    Хронический панкреатит - это серьёзное и часто встречающееся заболевание пищеварительной системы, которое обуславливает воспаление поджелудочной железы. ... читать целиком »
    Стол №9
    Сахарный диабет средней и легкой тяжести... читать целиком »