author_p

Диета при эрозивном гастрите желудка

Просмотров: 650
Время на чтение: 5 мин.
11.09.2023 (дополнено 23.02.2024)
Шабанова Анна Александровна

Автор статьи:

Шабанова Анна Александровна

Терапевт, Гастроэнтеролог, Специалист по РДТ (разгрузочной диетической терапии).

Просмотров: 650
Время на чтение: 5 мин.
11.09.2023 (дополнено 23.02.2024)
Содержание
Диета при эрозивном гастрите разрешает нежирные сорта мяса и птицы
Диета при эрозивном гастрите разрешает нежирные сорта мяса и птицы, фото
logo

Эрозивный гастрит — воспаление, которое возникает из-за эрозий слизистой оболочки желудка. В отличие от язвы желудка, эрозии заживают без формирования рубца. Заболевание требует соблюдения особого режима питания. Диета помогает ускорить заживление и снижает нагрузку на желудок, способствует нормальной выработке желудочного сока.

Рассмотрим основные принципы питания, разрешённые и запрещённые продукты и блюда, а также примерное меню на неделю.

Общие рекомендации по питанию и образу жизни

Доктор медицинских наук Владимир Гриневич подчёркивает важность диеты в терапии эрозивного гастрита: «Лечение <…> предполагает в первую очередь устранение неблагоприятных факторов экзогенного и эндогенного характера, т.е. ликвидацию стрессогенных влияний, нормализацию режима и качества питания».

Экзогенные факторы — это факторы внешней среды: неправильное питание, курение, стресс, условия профессиональной деятельности и пр. Эндогенные (внутренние) факторы представлены хроническими инфекциями ротоглотки, изменениями гормонального фона, нарушениями кровообращения и т. д.

Кандидат медицинских наук Татьяна Афанасенкова связывает высокую вероятность обострений гастрита со сменой времён года (весенние и осенние обострения) : «Меняется и режим питания: в рационе появляется больше овощей и фруктов, содержащих грубую клетчатку, которая может раздражать СОЖ (слизистую оболочку желудка. — Прим. ред.) <…> Все эти факторы вызывают нарушение переваривания и усвоения продуктов питания».

Поэтому соблюдение диеты при эрозивном гастрите признано таким же важным аспектом лечения, как и лекарственная терапия. Без диеты невозможно полное излечение, а значит, и долгосрочная нормализация самочувствия.

Что можно есть при эрозивном гастрите

Диета предусматривает дробное питание — до 4−6 раз в день небольшими (до 300 г) порциями. Нужно исключить слишком горячие и холодные блюда. Предпочтительны такие способы приготовления, как тушение, варка, приготовление на пару.

Таблица разрешённых продуктов и блюд

Первые блюда

Супы на овощном бульоне, с протёртыми овощами, супы-пюре, крупяные (с манной, овсяной, гречневой крупой), с вермишелью. Слизистые супы

Вторые блюда

Нежирные сорта мяса: телятина, говядина, крольчатина. Нежирные сорта птицы: курица, индейка. Нежирная рыба: щука, треска, хек, минтай. Кнели, паровые котлеты, отварное филе. Разрешены домашние пельмени

Гарниры, крупы

Небольшое количество макарон. Протёртые, слизистые каши: гречневая, овсяная, манная, рисовая, ячневая, пшеничная. Суфле, запеканки, пудинги из круп с творогом

Овощи

Картофель, свёкла, морковь, цветная капуста, тыква, кабачки, огурец без кожуры

Фрукты

Сладкие спелые фрукты в запечённом виде

Молоко, молочные продукты

Молоко низкой жирности, протёртый творог, некислая простокваша, несолёные сыры без приправ, сметана в качестве добавки к блюдам

Хлеб, хлебобулочные изделия

Вчерашний подсушенный хлеб, несдобная выпечка, галетное печенье

Яйца

Паровые омлеты, яйца всмятку (не более 2 шт. в день)

Напитки

Некрепкий чай, цикорий, компоты, кисели, отвар ромашки

Что нельзя есть при эрозивном гастрите

При эрозивном гастрите исключают блюда, которые раздражают слизистую оболочку желудка, стимулируют выработку соляной кислоты. К таким блюдам относят продукты с высоким содержанием растительных волокон, любые консервы, жирную пищу, кофе, газировку и пр.

Рассмотрим подробнее, что не стоит есть при эрозивном гастрите.

Таблица запрещённых продуктов и блюд

Первые блюда

Супы на крепких, наваристых мясных и рыбных бульонах, грибные супы, окрошка. Первые блюда с непротёртыми овощами

Вторые блюда

Жирные, жилистые сорта мяса, жирная птица и рыба, копчёности, консервы и колбасы, субпродукты, печёночные паштеты, икра, морепродукты

Гарниры, крупы

Рассыпчатые каши, пшено, бобовые, перловая крупа

Овощи

Бобовые, белокочанная капуста, редька, редис, щавель, рукола, шпинат, хрен, лук, чеснок, маринады, соленья, квашеные овощи

Фрукты

Кислые, недоспелые фрукты и ягоды, виноград, дыня, цитрусовые

Молоко, молочные продукты

Молочные продукты с высокой кислотностью, солёные и острые сыры, сметана жирнее 20%

Хлеб, хлебобулочные изделия

Цельнозерновой и ржаной хлеб, сдоба, блины, свежий хлеб из пшеничной муки

Яйца

Яйца, сваренные вкрутую, яичница, сырые яйца

Напитки

Квас, пиво и другой алкоголь, чёрный крепкий чай, кофе, газировка, кислые напитки и соки

Примерное меню на неделю

Предлагаем примерное меню, которое соответствует требованиям  диеты при эрозивном гастрите:

Завтрак

Омлет на пару, бутерброд из вчерашнего хлеба с кусочком несолёного сыра, некрепкий чай с сахаром

Второй завтрак

Творожный мусс, стакан сока

Обед

Суп-пюре из цветной капусты. Кнели куриные, картофельное пюре. Настой шиповника

Полдник

Кисель, галеты

Ужин

Паровые котлеты из щуки, отварной рис. Ромашковый чай

На ночь

Молоко

Таким образом, эрозивный гастрит требует соблюдения диеты. Механическое, химическое и температурное щажение желудка — важные условия для заживления эрозий слизистой оболочки желудка. Необходимо отказаться от жирной пищи, консервов, маринадов, напитков, раздражающих желудок.

Основу рациона должны составлять нежирные и тушёные блюда, пища, приготовленная на пару, или отварные продукты. Важно выбирать еду и напитки комфортной температуры (не холодные и не горячие). Помните, что диета усиливает эффект медикаментозного лечения, ускоряет процесс выздоровления и таким образом помогает нормализовать самочувствие.

Список литературы

  • Гриневич В. Б., Успенский Ю. П. Эрозивные состояния гастродуоденальной области // РМЖ. — 1998. — № 3. — 2.
  • Афанасенкова Т. Е., Дубская Е. Е. Влияние эрадикационной терапии на качество жизни больных хроническим эрозивным хеликобактерным гастритом // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2021. — № 193 (9). — С. 53—59.

 

Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Помните: самолечение может вам навредить. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору:


Авторизуйтесь, чтобы написать комментарий:

Или оставьте его анонимно:

Добавить комментарий


    Рекомендуемые статьи

    Гастрит Гастрит

    Гастрит — причины, особенности протекания, виды, проявления, возможные осложнения. Методы, применяемые для диагностики и лечения гастрита. Прогноз при гастрите и способы профилактики этого заболевания.

    читать целиком »
    Гастрит атрофический Гастрит атрофический

    Что такое атрофический гастрит, причины его возникновения, методы диагностики и лечения

    читать целиком »
    Гастрит эрозивный Гастрит эрозивный

    Что такое эрозивный гастрит, причины его возникновения, диагностика, лечение

    читать целиком »
    Гастрит хронический Гастрит хронический

    Хронический гастрит — длительное воспаление слизистой оболочки желудка. Отчего он возникает, как проявляется, методы диагностики и лечения хронического гастрита.

    читать целиком »
    Диета при гастрите и язве Диета при гастрите и язве

    Диету Стол номер 1 применяют при язве и гастрите с повышенной кислотностью. Правила приготовления и приема пищи. Особенности и состав рациона. Запреты и ограничения. Разрешенные продукты, закуски, напитки.

    читать целиком »