Желудок как будто останавливается, что это может быть?

По приведенному вами описанию наблюдаются нарушения в выполнении своей функции желудком. Это диспепсия. В зависимости от ситуации боль появляется и до еды, а после изжога. Заброс в пищевод, тошнота так же присутствуют, а иногда и рвота. Расстройство распространяется и на кишечник в виде вздутия и поноса. При длительности такого состояния может быть интоксикация всего организма, от общей слабости до снижения защитных механизмов. В вашем случае пусковым механизмом скорее всего является переносимое вами волнение в период подготовки. Оно накапливается к экзамену и в день сдачи вы испытываете сильный стресс.