Питание, богатое цистеином, может ускорять восстановление слизистой оболочки кишечника. Исследователи из Массачусетского технологического института выяснили, что эта аминокислота активирует работу иммунных клеток и усиливает регенерацию тканей. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Nature.
Цистеин относится к числу заменимых аминокислот, т.к. самостоятельно синтезируется в организме человека. Она отвечает за формирование коллагена, борьбу с инфекциями, восстановление после травм, защиту слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, нейтрализацию токсических веществ и т. д.
В ходе эксперимента исследователи кормили лабораторных мышей едой, обогащённой различными аминокислотами, и наблюдали, как это влияет на клетки кишечника. Лучшая регенерация была отмечена у животных, в чьём рационе присутствовало много цистеина.
Механизм действия оказался довольно сложным, но интересным. После того как цистеин попадает в тонкий кишечник, он превращается в вещество под названием КоА. Это соединение помогает активировать особую группу иммунных клеток — Т-лимфоцитов CD8. Они, в свою очередь, начинают вырабатывать молекулу ИЛ-22, которая способствует росту и обновлению стволовых клеток. Эти клетки и запускают процесс заживления повреждённых участков кишечника.
5 самых частых симптомов синдрома раздражённого кишечника
Синдром раздражённого кишечника вызывает ряд симптомов, которые приводят к существенному снижению качества жизни: многие больные не могут полноценно работать, заниматься детьми, отдыхать и строить планы. У большинства людей первые симптомы появляются до 40 лет.
читать целиком »Особенно важно, что это происходит именно в тонком кишечнике — там, где всасываются питательные вещества, включая аминокислоты. Это объясняет, почему цистеин, полученный из пищи, работает эффективнее, чем тот, который организм вырабатывает сам. Учёные отмечают: печень действительно способна превращать метионин в цистеин, но такой цистеин равномерно распределяется по всему организму, а не накапливается в кишечнике. Поэтому прицельное питание с высоким содержанием этой аминокислоты даёт наилучший эффект.
Также исследователи показали, что диета, богатая цистеином, помогает восстановлению кишечника после приёма химиотерапевтического препарата 5-фторурацила. Это лекарство часто используют в лечении рака кишечника и поджелудочной железы, и оно может серьёзно повреждать слизистую. Цистеин помогает снизить побочные эффекты.
— Это значит, что правильное питание может быть не просто полезным, а реально терапевтическим инструментом, — заключает ведущий автор работы Омер Йылмаз.
Таким образом, авторам исследования впервые удалось выделить конкретное вещество, способное усиливать восстановление клеток.
Цистеин содержится во многих продуктах, богатых белком. Это мясо, рыба, яйца, молочные продукты, а также бобовые, орехи и семена.
