Диета при энтероколите у взрослых

Энтероколит — общее название группы желудочно-кишечных заболеваний, которые характеризуются воспалением слизистой оболочки тонкого и толстого кишечника. Он может быть острым и хроническим. Сопровождается болью в животе, вздутием, урчанием, расстройствами дефекации.

Для эффективного лечения важно выяснить причину развития энтероколита. Вне зависимости от действия того или иного патологического фактора нужно не только принимать назначенные лекарства, но и придерживаться особого рациона. Рассмотрим особенности диеты при энтероколите у взрослых, список разрешённых и запрещённых продуктов и блюд.

Основные правила питания

Особенности питания во многом определяются состоянием человека, а также тем, имеются ли у него другие заболевания пищеварительной системы. Например, кандидат медицинских наук Ольга Костюкевич пишет, что к энтероколиту «часто присоединяется сопутствующая патология: панкреатит, холецистит <…>». Это нужно учесть при разработке диеты.

Если речь идёт только об энтероколите при отсутствии нарушений со стороны остальных органов пищеварительной системы, правила лечебной диеты следующие:

• ограничение углеводов: они усиливают процесс брожения;
• ограничение жиров: жиры провоцируют желчеотделение и выработку ферментов поджелудочной железы;
• отказ от продуктов и блюд, которые механически или химически раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, стимулируют работу пищеварительных желёз;
• предпочтение варке, приготовлению блюд на пару;
• основа рациона — протёртая, жидкая, полужидкая пища;
• комфортная температура блюд, отказ от горячей и холодной пищи и напитков.

Таким образом, мы видим, что рацион представлен главным образом белковой пищей с ограничением жиров и углеводов. Питаться нужно дробно, не менее пяти раз в день. Каждый приём пищи сопровождается разрешённым напитком или слабым бульоном. Лучше есть в одно и то же время через равные промежутки.

Перечисленным требованиям отвечает Стол № 4. Этой диеты можно придерживаться при обострениях, в особенности сопровождаемых диареей.

Какие продукты можно есть

Нежирный измельчённый творог разрешён при энтероколите, фото

Калорийность Стола № 4 низкая, эту диету сложно назвать полноценной. При составлении рациона важно учесть и возможные дефициты микронутриентов.

Например, доктор медицинских наук Вячеслав Лукьянчиков пишет, что энтероколит может приводить к гипокальциемии (нехватке кальция). Он подчёркивает: «Больному рекомендуют обогащенную кальцием диету, включающую молочные продукты».

Учитывая то, что диета при энтероколите предполагает ограничение многих молочных продуктов, важно включать в рацион творог и разрешённое мясо, птицу, рыбу.

Рассмотрим подробнее, какие продукты и блюда могут входить в лечебный рацион:

Запрещённые продукты

Некоторые диеты при энтероколите у взрослых предполагают отказ от продуктов-аллергенов, если мы говорим об аллергической природе воспаления. Например, доктор медицинских наук Анна Златкина указывает на то, что «врожденные кишечные ферментопатии успешно купируют элиминационными диетами. При лактазной недостаточности из рациона исключаются молоко, а иногда и кисломолочные продукты. Для глютеновой энтеропатии главным компонентом лечебного комплекса является строгое соблюдение аглютеновой диеты: исключение продуктов из зерен пшеницы, ржи, овса, ячменя».

В остальных случаях из рациона убирают продукты, которые не обеспечивают должного механического и химического щажения, раздражают воспалённую слизистую кишечника. В списке запрещённых продуктов:

Особенности диеты при обострении энтероколита

Диета при обострении энтероколита предполагает ограничение поваренной соли в рационе до 8 г. Может быть рекомендована только жидкая, пюреобразная пища (супы и пюре). Разрешаются первые блюда с разваренными крупами, предварительно отваренными фрикадельками, кусочками парового омлета, сухарями. Исключают овощи, кисломолочные продукты.

Овощи в рационе при обострении энтероколита запрещены, фото

Особенности диеты при хроническом энтероколите

При хроническом энтероколите вне обострений можно придерживаться Стола № 2. Диетой разрешены все способы термической обработки продуктов, в том числе жарка, но без грубой корочки и панировки.

Стол № 2 допускает овощи, включая те, что содержат много грубой клетчатки: капусту, морковь, свёклу. Их можно есть и без температурной обработки, но лучше натереть, а с томатов следует снимать кожицу. Фрукты также можно есть сырыми.

Такой рацион щадит слизистую оболочку, исключается химическое и механическое раздражение, но при этом происходит мягкая стимуляция выработки пищеварительных ферментов и соков, усиливается перистальтика кишечника, что помогает предотвратить запор.

Примерное меню на неделю

Благодаря соблюдению диеты самочувствие улучшится, также она позволит предотвратить развитие осложнений, в том числе связанных с диареей, и ускорить выздоровление.

Источники:

• Лукьянчиков В. С. Гипокальциемия // РМЖ. — 2013. — № 28. — С. 1429.
• Костюкевич О. И. Атрофический гастрит: что мы понимаем под этим состоянием. Современные подходы к диагностике и лечению // РМЖ. — 2010. — № 28. — С. 1717.
• Златкина А. Р. Терапевтическая стратегия при хронических энтеропатиях // РМЖ. — 2002. — № 1. — С. 4.