Привычка запивать еду водой не вредит, а помогает пищеварению, заявила врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух в интервью газете «Известия». По словам специалиста, мнение о том, что вода разбавляет желудочный сок, не имеет научных доказательств. На самом деле ситуация обратная: жидкость способствует лучшему усвоению питательных веществ.
— Если выпить умеренное количество воды в процессе еды или после, то это поможет пищеварению. Водный баланс очень важен для всего организма. Поступающая жидкость помогает расщеплять пищу, чтобы наше тело могло усваивать питательные вещества, — пояснила Екатерина Кашух.
Врач советует не переживать о том, что вода разбавит желудочный сок и он потеряет свои свойства. Организм умеет регулировать выработку соляной кислоты, и в желудке здорового человека её всегда достаточно для того, чтобы качественно переварить пищу.
Кстати, Кашух считает, что делать паузу между основным приёмом пищи и чашечкой кофе или чая тоже бессмысленно. По крайней мере, научных подтверждений вреда этой привычки на данный момент нет. При этом доказано, что кофе и алкоголь способствуют обезвоживанию организма. Поэтому гастроэнтеролог рекомендует на каждую порцию кофе или спиртного выпивать аналогичный объем воды.
Предупредила Екатерина Кашух и о вреде сладкой газировки: она является источником скрытого и часто лишнего сахара в рационе. Поэтому при выборе напитков всегда лучше отдавать предпочтение чистой негазированной воде.
— Ограничивать себя в употреблении жидкости из предубеждений, что это вредно для пищеварения, нельзя. Если человек испытывает жажду, ее нужно своевременно утолять. Предпочтение следует отдать обычной негазированной воде, — заключила гастроэнтеролог.
Человеческое тело на 70% состоит из воды. Она присутствует во всех тканях: легких состоят из жидкости на 90%, крови – на 80%, головной мозг – на 75%, суставы – на 24%. Даже самые крепкие ткани нашего организма – зубы – содержат 0,2 % воды.
Вода участвует практически во всех биохимических процессах, происходящих в организме человека:
-
нормализует пищеварение и помогает пище лучше усваиваться;
-
участвует в терморегуляции;
-
снижает вязкость крови, помогает снабжать кислородом все органы и ткани;
-
улучшает работу головного мозга;
-
помогает выводить из организма токсины;
-
улучшает подвижность суставов.
Суточная норма потребления воды рассчитывается индивидуально. В среднем за сутки взрослый человек должен выпивать не менее 1, 5 л чистой воды или 25-30 мл на каждый килограмм массы тела.
Ранее кандидат медицинских наук, врач-токсиколог Михаил Кутушов предупредил, что сладкие газированные напитки создают очень высокую нагрузку на поджелудочную железу, что может спровоцировать быстрое развитие панкреатита и сахарного диабета. У любителей газировки также может развиться мочекаменная болезнь, потому что такие напитки приводят «к немедленному выведению кальция из организма» из-за ортофосфорной кислоты в составе.
