Лёгкие пищевые отравления вызывают тяжелые заболевания кишечника

Повторные пищевые отравления, даже если они проходят в лёгкой форме, способны вызвать тяжёлые заболевания кишечника (к примеру, язвенный колит). К такому выводу по окончании восьмилетнего исследования пришли специалисты из калифорнийских университетов в Санта-Барбаре и Сан-Диего (США), а также их немецкие коллеги из Университета Людвига-Максимилиана в Мюнхене.

Эксперименты проводились на лабораторных мышах: грызунам вводили очень малую дозу бактериального патогена Salmonella typhimurium, чтобы вызвать лёгкое пищевое отравление. У людей эта бактерия является ведущей причиной возникновения различных заболеваний пищеварительной системы.

Благодаря тому, что доза болезнетворных микроорганизмов была ничтожно маленькой, организм животных легко с неё справлялся. Но после четвёртой инъекции учёные увидели, что у всех грызунов присутствовали признаки язвенного колита.

Исследователи установили, что причиной развития серьёзных воспалительных заболеваний на фоне повторяющихся отравлений сальмонеллой был дефицит щелочной фосфатазы кишечника. Этот фермент производится в двенадцатиперстной кишке и играет важнейшую роль в подавлении воспаления.

Сальмонелла повышала активность другого фермента тонкого кишечника – нейроминидазы, он ускорял молекулярное старение и деградацию щелочной фосфатазы, отсюда – её дефицит в толстой кишке.

— Наше открытие описывает большую проблему для населения. Незначительное загрязнение продуктов питания бактериями в большинстве случаев проявляется несущественными или умеренными симптомами, которые исчезают через день-два без лечения. Но повторных случаев заражения может быть вполне достаточно, чтобы спровоцировать опасную болезнь даже спустя несколько месяцев или лет, в зависимости от числа эпизодов и их продолжительности, — сказал один из авторов исследования.

 

Интересное:

Читайте также:

Зуд в заднем проходе
Зуд в заднем проходе, а также вокруг ануса может являться признаком какого-то заболевания. При этом соответствующий недуг могут спровоцировать не только… читать целиком »
Инфаркт кишечника
Серьезные нарушения кровообращения в кровеносных сосудах кишечника могут привести к развитию сложной и трудно поддающейся терапии патологии – инфаркту… читать целиком »
Гастроэнтерит
Воспаление слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника называет – Гастроэнтеритом. В подавляющем большинстве случаев данное заболевание возникает при… читать целиком »
Внутренний геморрой
Внутренний геморрой – патология геморроидальных вен, расположенных с внутренней стороны анального кольца. Таким образом, при этом недуге геморроидальные… читать целиком »
Киста селезенки
Селезенка является тем органом, который играет одну из ведущих ролей в организме. Она способствует нормализации обмена веществ и выполняет кроветворную… читать целиком »
Разрыв пищевода
Разрыв пищевода или "синдром Бурхаве" – нарушение целостности пищеводной трубки, вследствие ряда причин. Синдром Бурхаве требует немедленной госпитализации… читать целиком »