Учёные из Университета Англии Раскин выяснили, что искусственные подсластители могут превратить здоровые кишечные бактерии в болезнетворные. В новом исследовании, опубликованном в Международном журнале молекулярных наук, шла речь о трёх наиболее популярных по всему миру сахарозаменителях – сахарине, сукралозе и аспартаме.
Оказалось, что эти подсластители оказывают негативное влияние на два типа кишечных бактерий – E. Coli (Escherichia coli) и E. Faecalis (Enterococcus faecalis). Под воздействием сахарозаменителей нормальные микроорганизмы трансформируются в патогенные и прикрепляются к клеткам Сасо-2 в эпителиальном слое слизистой оболочки кишечника. Затем измененные бактерии вторгаются в Сасо, убивают их и проникают в кровоток. С кровью они попадают в лимфатические узлы, печень и селезенку. Известно, что E. Faecalis таким образом могут вызвать инфекционные процессы в организме, в том числе сепсис – заражение крови.
Для того, чтобы искусственные подсластители начали вредить кишечным бактериям, достаточно двух банок диетического безалкогольного напитка. В этом количестве все три сахарозаменителя значительно увеличивают адгезию (прикрепление) E. coli и E. faecalis к кишечным клеткам Caco-2.
– Мы знаем, что чрезмерное потребление сахара является основным фактором развития таких состояний, как ожирение и диабет. Поэтому важно расширять наши знания в том числе о подсластителях, чтобы лучше понимать их влияние на наше здоровье, – говорит ведущий автор исследования доктор Хавови Чичгер.
– Это первое исследование, показавшее, что часто встречающиеся в пище и напитках подсластители могут сделать из обычных здоровых кишечных бактерий патогенные. Подобные изменения могут привести к тому, что наши собственные кишечные бактерии нанесут ущерб нашему кишечнику. Это может обернуться инфекцией, сепсисом и полиорганной недостаточностью.
Напомним, ранее специалисты Гарвардской школы общественного здравоохранения и Вашингтонского университета заявили, что ежедневное употребление сладких газированных и других подслащенных напитков повышает риск раннего развития колоректального рака, особенно у женщин. По данным американских исследователей, женщины, которые ежедневно выпивают две или более порций сладких напитков (примерно по 240 мл), в 2 раза чаще болеют раком толстой кишки в возрасте до 50 лет, чем их сверстницы, которые пьют меньше одного стакана в неделю.
